Ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất, chế biến chè
Phát biểu tại buổi lễ, Viện trưởng VKIST, TS. Vũ Đức Lợi, nhấn mạnh: “Định hướng phát triển của Viện là lấy doanh nghiệp làm trung tâm, tập trung hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng lực đổi mới sáng tạo, ứng dụng công nghệ vào sản xuất và kinh doanh.
Viện trưởng VKIST, Vũ Đức Lợi phát biểu tại buổi Lễ
VKIST xác định cây chè là một trong những đối tượng nghiên cứu chiến lược trong lĩnh vực công nghệ sinh học. Thông qua dự án hợp tác lần này, chúng tôi mong muốn góp phần chuyển giao những công nghệ nền tảng, hiện đại để tạo ra các sản phẩm giá trị gia tăng cao từ chè Thái Nguyên và thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành chè Việt Nam.”
Theo PGS.TS. Phương Thiện Thương – Phó Viện trưởng VKIST, các dự án hợp tác sẽ tập trung vào nghiên cứu quy trình công nghệ chiết xuất, và tinh chế hoạt chất Epigallocatechin Gallate (EGCG) từ cây chè Thái Nguyên, hướng đến ứng dụng vào sản xuất ở quy mô công nghiệp phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu.
EGCG là một polyphenol tự nhiên có nhiều nhất trong lá chè xanh (Cammelia sinensis; 3-7%), cao hơn nhiều so với các loài khác như táo, mận, hành tây, hạt dẻ, hạt phỉ... Do có nhiều nhóm phenol nên có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, dẫn đến các tác dụng dược lý tốt như phòng chống các bệnh tim mạch, ung thư, Alzheimer, chống viêm, làm lành vết thương, hấp thụ tia UV… và đã được ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực dược phẩm, thực phẩm và mỹ phẩm. Nhu cầu về EGCG của cả thế giới một năm ước đạt khoảng trên 5 tỉ USD vào năm 2030.
Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng EGCG lại có khả năng hấp thu kém qua đường uống hay qua đường bôi ngoài da, tức có sinh khả dụng kém do EGCG kém bền vững và rất phân cực. Để tăng sinh khả dụng cho hoạt chất này, các nhà khoa học sẽ phát triển dạng nanoEGCG để dễ dàng hấp thu hơn, làm tăng hiệu quả quả hoạt chất để làm nguyên liệu sản xuất các sản phẩm tiêu dùng.
Thực hiện hợp tác nâng cao giá trị kinh tế cây chè Thái Nguyên
Trong khuôn khổ chương trình, Biên bản ghi nhớ hợp tác (MoU) ba bên đã được ký kết giữa Viện VKIST, Công ty Cổ phần Việt Bắc L’Héritage và Công ty Cổ phần Đầu tư Công nghệ FiboLab với mục tiêu: “Hợp tác đầu tư tinh chế, sản xuất hợp chất EGCG, nano EGCG và các sản phẩm công nghệ cao từ cây chè tại tỉnh Thái Nguyên theo quy mô công nghiệp”.
“FiboLab rất vinh dự được đồng hành cùng Viện VKIST trong hành trình ứng dụng khoa học công nghệ vào nông nghiệp, đặc biệt là cây chè Thái Nguyên. Chúng tôi cam kết đưa ra các giải pháp tiên tiến nhằm tối ưu hóa quá trình chiết xuất, tinh chế hợp chất EGCG, điều chế nano EGCG làm nguyên liệu cho các sản phẩm công nghệ cao phục vụ sức khỏe cộng đồng từ cây chè Thái Nguyên. Đây không chỉ là một dự án tâm huyết của các bên nhằm lan tỏa giá trị chè Việt ra thị trường quốc tế”, Ông Hoàng Quốc Việt, Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc công ty CP Đầu tư công nghệ FiboLabs.
Ông Hoàng Quốc Việt, Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc công ty CP Đầu tư công nghệ FiboLabs phát biểu tại buổi Lễ
Theo Biên bản thỏa thuận hợp tác, VKIST và FiboLabs sẽ cùng nghiên cứu và phát triển quy trình chiết xuất và tinh chế hợp chất EGCG và tạo ra nanoEGCG. Sau khi hoàn thành nghiên cứu ở quy mô pilot, kết quả sẽ được chuyển giao cho công ty Việt Bắc L’Héritage để ứng dụng sản xuất EGCG tại nhà máy chiết xuất của công ty tại tỉnh Thái Nguyên.
Việt Bắc L’Héritage cho biết sẽ phát triển một hệ thống phân phối, kinh doanh nhằm đưa các sản phẩm từ chè Việt Nam ra thị trường, không chỉ trong nước mà còn xuất khẩu sang các thị trường quốc tế như Hoa Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Liên minh Châu Âu.
Ký kết hợp tác giữa VKIST, FiboLabs và Việt Bắc L’Héritage nhằm tìm kiếm giải pháp gia tăng giá trị kinh tế của cây chè Thái Nguyên.
Theo thỏa thuận, ba bên sẽ phối hợp tổ chức các hội nghị, hội thảo về ứng dụng các hoạt chất trong cây chè xanh Thái Nguyên vào ngành công nghiệp sản xuất dược phẩm, thực phẩm và mỹ phẩm.
Nguyên Bộ trưởng Bộ KH&CN Nguyễn Quân phát biểu tại buổi Lễ
Tại lễ ký, nguyên Bộ trưởng Bộ KH&CN Nguyễn Quân đánh giá việc hợp tác này là một minh chứng tốt cho những nỗ lực thương mại hóa kết quả nghiên cứu từ một tổ chức nghiên cứu công lập sang khu vực tư nhân, nhất là trong bối cảnh Nghị quyết 57 về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia mới đây.
Nhấn mạnh những khó khăn sau nghiên cứu và phát triển, ông Quân đề nghị lãnh đạo tỉnh Thái Nguyên và Bộ KH&CN hỗ trợ cho khâu ra thị trường của các sản phẩm mới có nguồn gốc từ chè này. Nếu không xây dựng được thị trường tiêu thụ sản phẩm tương đối bền vững, những thành quả từ nghiên cứu rất dễ bị lãng quên, không phát huy được giá trị. Bên cạnh đầu tư công nghệ, chúng ta cần cùng nhau xây dựng thị trường tiêu thụ bền vững và ngày càng phát triển mạnh mẽ hơn nữa để vươn ra thị trường quốc tế”, Nguyên Bộ trưởng Bộ KH&CN Nguyễn Quân chia sẻ
Chè là một trong những cây trồng chủ lực của Thái Nguyên, đóng góp khoảng 10-15% tổng sản phẩm trên địa bàn tỉnh (GRDP), lên tới 12.3 nghìn tỷ đồng mỗi năm. Toàn tỉnh hiện có gần 22.500 ha chè, với kế hoạch mở rộng đến 23.500 ha vào năm 2025.
